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Gluto est une startup italienne fondée en 2019 dont l’objectif est de simplifier la vie des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten, en leur proposant un moyen rapide et fiable de trouver des restaurants, pizzerias, boulangeries et magasins proposant des options sans gluten. Disponible sur le web et sous forme d’application mobile pour iOS et Android, Gluto permet aux utilisateurs de rechercher plus de 12 000 établissements en Italie et à l’étranger, en les visualisant sur une carte ou dans une liste classée par proximité ou par note.